Preparar todos nuestros ingredientes y pesarlos.

Lavar y desinfectar las espinacas. Limpiar los champiñones y filetearlos.

Picar el tocino finamente y freír hasta dorar. Escurrir y quitar el exceso de aceite.

Vinagreta: con ayuda de un batidor globo mezclar el vinagre, la mostaza, la miel, sal y pimienta, debes de verificar la si le hace falta sal. Verter el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.