Ñoquis de papa y perejil
En Paraguay, Argentina, Chile y Uruguay, es tradición, cada 29 de mes comer unos ricos ñoquis, hay personas que los hacen de papa y harina y otras que los hacen solamente de harina.
Historia de los ñoquis
https://www.elpais.com.uy/vida-actual/historia-tradición-ñoquis.html
Ñoquis de papa y perejil
En Paraguay, Argentina, Chile y Uruguay, es tradición, cada 29 de mes comer unos ricos ñoquis, hay personas que los hacen de papa y harina y otras que los hacen solamente de harina.
Historia de los ñoquis
https://www.elpais.com.uy/vida-actual/historia-tradición-ñoquis.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas, lavarlas y ponerlas a hervir en una olla hasta que queden blandas.
- 2
Una vez que las papas estén blandas, hay que sacarlas, y ponerlas en una bandeja y hacerlas puré (pisar la papa bien)
Se puede usar pisa papas o un tenedor.
- 3
Le agregamos el perejil picado y lavado.
- 4
Posteriormente agregamos el aceite y el huevo para empezar a unir la masa.
- 5
Mientras intentamos unir la masa, debemos ir agregando de a poco la harina, hasta que la masa tome forma, quedando blanda y que no se pegue.
- 6
La masa debe quedar así.
- 7
Ahora debemos hacer bastones pequeños, todos del mismo espesor (aproximado)
- 8
Después es momento de empezar a cortar, también deben quedar todos prácticamente del mismo tamaño.
- 9
Una vez que tenemos todos los ñoquis cortados, podemos darle la forma con un molde para ñoquis o si no tenemos, con un tenedor.
- 10
Después ponemos los ñoquis en una olla, en agua hirviendo (abundante agua), con un poquito de aceite y 2 cucharadas soperas de sal, hasta que estén listos (tiempo aproximado 8 o 10).
Para saber cuándo es momento de sacarlos, es fácil, cuando suben para el borde de la olla, están prontos para retirar y colar.
- 11
Después servir y acompañar con un truco, y también puede ser con queso rallado.
- 12
Si los hacen un 29 de mes, la tradición dice que debemos poner una moneda abajo del plato (para tener suerte).
- 13
Nota: Es importante destacar que la masa en su preparación, NO lleva sal, la sal va al final en el agua hirviendo.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)