Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ordenaremos nuestro los ingredientes.
- 2
Moleremos las galletas hasta que quede un polvo, derretiremos un poco la mantequilla y revolveremos con la galleta, hasta que se haga una masa, y pondremos en el fondo del molde previamente enharinado.
- 3
Para el relleno acremaremos el queso crema con el azúcar, después integraremos los huevos uno a uno, posteriormente la harina previamente cernida.
- 4
Agregaremos la esencia de vainilla y el jugo de limón, finalmente la crema.
- 5
Agregaremos la mezcla al molde y cubriremos con aluminio, lo hornearemos a baño maría, por 40 o 1 hr a 175° C, dependiendo el horno a los 30 min, revisar.
- 6
Para la compota en una cacerola pequeña agregaremos el agua y el azúcar hasta que se disuelva, posteriormente agregaremos el mango cortado en cubos grandes, y finalmente agregaremos la fécula de maíz disuelta en el jugo de limón.
- 7
Cuando se vea espesa retiraremos y reservaremos.
- 8
Cuando este firme el relleno estará listo y quitaremos la harina que se le pego del molde.
- 9
Finalmente podremos adornar con la compota.
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