Bollitos rellenos de queso crema

Name: Bollitos rellenos de queso crema
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gr harina suave; 30 gr azúcar; 15 gr leche en polvo; 12 gr levadura en polvo; 175 ml leche; 5 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

Estos bollos son buenos para acompañar, platos fuerte o para degustar.

Bollitos rellenos de queso crema

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

Estos bollos son buenos para acompañar, platos fuerte o para degustar.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

315 grharina suave
30 grazúcar
15 grleche en polvo
12 grlevadura en polvo
175 mlleche
5 grmantequilla
15 grmargarina
190 grqueso crema
30 grajonjolí

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparamos nuestra mise en place
2

Cernir la harina en un tazón. Mezclar azúcar, leche en polvo y levadura.
3

Entibiar la leche, haremos un volcán con los ingredientes ya mezclados y le agregamos la leche tibia.
4

Formaremos una masa y le agregamos la mantequilla junto con la margarina a temperatura ambiente.
5

Fermentamos la masa hasta que doble su estado.
6

Ponchar, pesar masas de 48 gr. Cada una, rellenar con queso crema y bolear.
7

Poner papel encerado en la charola, colocar encima los bollos, barnizar con huevo y decorar con ajonjolí.
8

Fermentar una vez más y hornear a 180 °C por 30 minutos o hasta que se doren.