La salsa:
Licuar los lácteos con el agua, la cebolla en polvo, el chile chipotle y el consomé.

Llevarlo a fuego lento hasta que espese, moviendo constantemente.

Relleno:
Freír el corazón e incorpora las papas picaditas en cuadritos, con el polvo de ajo, la sal y la pimienta.

Rellenar las tortillas pasadas por aceite para que no se quebren y doblarlas en 2 o 3 tantos.

Bañarlas con la salsa bien caliente, colocando encima las espinacas, la cebolla y el chorizo dorado.