Omelette de brócoli

Name: Omelette de brócoli
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 huevos; 1/2 cabeza brócoli; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 pizca ajo seco en trozo; 1 jitomate mediano; c/n aceite de oliva

Andrea Mineros @la_mineros

🇲🇽

Si te sobra media cabeza brócoli o está a punto de echarse perder o no tienes espinacas, aquí la solución.

Omelette de brócoli

Andrea Mineros @la_mineros

🇲🇽

Si te sobra media cabeza brócoli o está a punto de echarse perder o no tienes espinacas, aquí la solución.

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Ingredientes

8 minutos

1 ración

2huevos
1/2 cabezabrócoli
1 pizcasal
1 pizcapimienta
1 pizcaajo seco en trozo
1jitomate mediano
c/naceite de oliva

Guardada

Paso a paso

8 minutos

1

Pon a hervir poquita agua para el brócoli, cuando hierva, agrega el brócoli y solo déjalo en la lumbre por 3 minutos, queremos que quede crujientes.
2

Escurre súper bien el brócoli y córtalo en pedazos pequeños.
3

Revuelve dos huevos.
4

En un sartén donde NO se pegue, agrega el huevo y deja reposar a fuego bajo por 1 minuto, después agrega el brócoli 🥦 Condimenta al gusto con el ajo en trozo, pimienta y sal. Déjalo cocinar a fuego medio bajo.
5

Sirve y acompaña con jitomate. Al jitomate le agregue aceite de oliva, sal y pimienta. Recuerda que entre más colores en tus platillos, es mejor.