Pan japonés (Baozi)
Recuerdo que este pancito, lo compraba los días que salía temprano de la escuela, ya que me quedaba lejos, luego dejaron de vender donde compraba.
Mi idea es intentar que queden como los que compraba cuando chica.
Pan japonés (Baozi)
Recuerdo que este pancito, lo compraba los días que salía temprano de la escuela, ya que me quedaba lejos, luego dejaron de vender donde compraba.
Mi idea es intentar que queden como los que compraba cuando chica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar el agua en un recipiente, luego agregar levadura y azúcar, revolver para que se incorporen y reservar.
(Olvide la foto, lo siento). - 2
En un Bowl poner la harina cernida, luego agregar el líquido e incorporar con la mano, cuando ya se haya absorbido el agua, agregar el aceite. Y amasar la mezcla. Se notara un poco dura en un principio, cuando la masa este completa dejar reposar 15 min, para que el agua se absorbe completamente.
- 3
Mientras tanto comenzamod a porcionar el relleno, sería el Anko, colocamos este en la mesada y le damos forma cilíndrica, para que sea más fácil porcionar.
- 4
Se hacen bolitas y se reserva para cuando este la masa
- 5
Comenzar a amasar hasta que la masa quede suavecita, porcionar en pedazos de 35g aprox. Y pasar el rodillo para darle forma.
Si notan el rodillo lo pase solo por las orillas, el centro quedo más gruesa.
- 6
Colocan el relleno y cierran masa, dejando unas bolitas..
En una olla o wok colocan agua a hervir, cuando esta pegue un hervor cortan y colocan la vaporera a utilizar, puede ser metálica o bambú.
Dato importante cortar hojitas de papel mantequilla, para que no se peguen a la base
- 7
Dejar 1 hora las bolitas en el agua hervida, para que doblen tamaño, luego se prende fuego y se deja otros 15 min para la cocción.
Luego de los 15 min, dejar reposar otros 15 min. No abrir vaporera luego de terminar cocción, bolitas se pueden desinflar.
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