Utilice un recipiente ancho y profundo al que introduje el aceite y pase muy suavemente las gambitas, las retire, y le di unas vueltas a los filetes de merluza, pasados por harina fina, sin acabar de freír, los retire, a continuación introduje en ese aceite la cebollita, y los pimientos, cuando están cristalinos añado el tomate y dejo pasar unas siete minutos más o menos dándole vueltas al sofrito, cuando a cogido color le añado el curry y el vasito de vino, unas vueltas e incorporo el agua.

Y dejo hervir unos 15 minutos, añado los filetes de merluza para que se acaben de hacer y cojan todo el sabor de la salsa.

Pasados unos minutos, unos cinco más o menos, saco los filetes y paso por la batidora la salsa, dejándola muy fina.

Y a la hora de emplatar dispongo los filetes, la salsa por encima y en este caso hice un puré de patata, que incorpore como acompañamiento....de ahí al cielo!!