Comenzaremos realizando la crema de limón, para ello pondremos la mantequilla, jugo de limón y la primera cantidad de azúcar a fuego bajo, hasta que la mantequilla se derrita.

Por otro lado abriremos los huevos con la segunda cantidad de azúcar, hasta que estén a punto de listón.

Lo siguiente que haremos será atemperado los huevos, agregando un poco de la mezcla de maquillaje sin dejar de mover

Agregaremos los huevos atemperado al resto del mantequilla y dejaremos que espese, sin dejar de mover; cuando ya esté espesa dejaremos que enfríe y reservamos.

Para comenzar a realizar el bizcocho haremos un merengue francés, para ello empezaremos a batir las claras hasta que estén espumosas, para después agregar el azúcar en forma de lluvia, y seguiremos batiendo.

Por otro lado abriremos las yemas con el azúcar glass y el extracto de vainilla, hasta estén a punto de listón

Cuando las ganas estén listas agregaremos la harina marcada con el número 1 y abriremos un poco más, únicamente para mezclar

Ahora mezclaremos de forma envolvente las yemas con el merengue, alternando con la harina 2

Agregaremos la mezcla en una charola extendida y hornearemos a 160°C hasta que el bizcocho esté cocido

Tendremos preparado un trapo húmedo con azúcar glass, para poder voltear el bizcocho, rellenarlo y enrollarlo

Para de cortarlo puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima o bien cubrirlo con crema batida; deja fluir tu imaginación.