Galletitas rizadas

Name: Galletitas rizadas
Yield: 20 u.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs manteca; 60 grs azúcar; 1 huevo; 60 grs maicena; 100 grs harina común; Esencia de vainilla; 1 pizca sal; Chocolate blanco o negro para derretir; Glassé(azúcar glass+ agua); Granas

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

#miayudante
Hoy como ayudantes protagonizan los moldes. Moldes redondos, cuadrados, desmontables. Tarteras, budineras, placas de horno, etc, son de gran ayuda.
Hoy una receta de unas riquísimas galletitas y si las decoras quedan muy vistosas.

Galletitas rizadas

Gladis Ocampo @gladisocampo

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Ingredientes

20 u.

100 grsmanteca
60 grsazúcar
1huevo
60 grsmaicena
100 grsharina común
Esencia de vainilla
1 pizcasal
Decoración (opcional)
Chocolate blanco o negro para derretir
Glassé(azúcar glass+ agua)
Granas

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Paso a paso

1

Batir la manteca pomada junto con el azúcar (se puede hacer a mano formando un arenado y añadiendo el resto de ingredientes y mezclar con varilla manual). Luego agregar el huevo.
2

Una vez integrado el huevo agregar la esencia de vainilla y batir 1'. Agregar la harina, maicena y sal tamizando sobre la mezcla y batir hasta integrar todo(no sobrebatir)
3

Cuando se logre una consistencia cremosa está listo. Colocar la mezcla en manga y utilizar un pico de estrella abierta
4

Sobre una placa de horno con papel manteca formar las galletitas y mojando los dedos con agua bajas las puntas si es necesario. Una vez armadas todas las galletitas llevar 30' a heladera para que solidifique.
5

Pasado el tiempo llevar a horno precalentado 180° de 15 a 20' depende tu horno. Apenas las veas doraditas están listas. Decoramos yo usé chocolate blanco, ya que se me cortó el de leche😫
6

Bañas las galletitas y le colocas granas antes que enfríe el chocolate. Listo galletitas muy sabrosas me quedó el chocolate un poco espeso tenía miedo que se me corte el blanco también. Al chocolate lo derretí en tandas de 20 segundos en el microondas.