Cerdo en salsa satay

Name: Cerdo en salsa satay
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr lomo de cerdo; 20 gr cebolla cambray; 20 gr ajo; 20 gr ejote; 20 gr espárrago; 50 gr pimiento amarillo; 10 gr azúcar glass; 25 ml aceite vegetal; 10 gr jengibre; 10 gr chile de árbol; 50 gr cacahuate crudo; 55 ml leche de coco

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

La ancestral historia asiática cuenta que la palabra Satay nace en China, y que significa “tres veces apilado” en el dialecto Xiamen. #cocinachina

Cerdo en salsa satay

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

La ancestral historia asiática cuenta que la palabra Satay nace en China, y que significa “tres veces apilado” en el dialecto Xiamen. #cocinachina

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Ingredientes

20 mins.

2 raciones

200 grlomo de cerdo
20 grcebolla cambray
20 grajo
20 grejote
20 grespárrago
50 grpimiento amarillo
10 grazúcar glass
25 mlaceite vegetal
10 grjengibre
Para la salsa
10 grchile de árbol
50 grcacahuate crudo
55 mlleche de coco

Guardada

Paso a paso

20 mins.

1

Cortar el lomo de cerdo y el pimiento en brunoise.
2

Cortar en brunoise fino la cebolla, el ajo y el jengibre.
3

Cortar el ejote y los espárragos en diagonal.
4

Tostar en una sartén los chiles de árbol y el cacahuate.
5

En una sartén agregar aceite y freír la carne de cerdo, una vez cocida retirar de la sartén y reservar.
6

En la misma sartén saltear los vegetales.
7

Regresar la carne a la sartén con los vegetales.
8

Licuar el cacahuate, con los chiles y agregar la leche, sazonar con el azúcar.
9

Servir los vegetales y la carne acompañados con salsa la satay.