Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bizcocho
Ingredientes
- 2
Batir a punto de listón las yemas y el azúcar glass
- 3
Con las claras y la otra cantidad de azúcar hacer un merengue francés
- 4
Cuando las yemas estén bien unificadas añadir la harina suave marcada con el número 1
- 5
Agregar un poco de la mezcla al merengue francés
Alternar la harina y terminar con la mezcla para que pierda el aire
- 6
Crema
En un bowl agregar la mantequilla con la ralladura de limón y el jugo
- 7
En un bowl aparte batir el huevo y el azúcar blanca a punto de liston
- 8
Templar con la mezcla anterior una vez que esté hirviendo
Regresar al fuego y cocinar hasta espesar
Reservar y usar
- 9
Para el bizcocho tener listo un paño húmedo y espolvorear con azúcar glass
- 10
Rellenar con la crema de limón y enrollar suavemente
- 11
Decorar a su gusto
- 12
Como recomendación lo primero que debemos hacer es preparar la crema y después el bizcocho
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