Lomo de cerdo en salsa satay

Name: Lomo de cerdo en salsa satay
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr lomo de cerdo; 20 gr ajo; 20 gr cebolla cambray; 50 gr pimiento amarillo; 20 gr ejotes; 50 gr cacahuate crudo; 10 gr azúcar glass; 10 gr chile de árbol; 10 gr jengibre; 155 ml leche de coco

Silvia Chávez Hernández @cook_28275540

La preparación de este platillo suele variar según cada país sin embargo en china se sirve sobre un plato a comparación de otros países como Indonesia donde se sirven en brochetas de bambú.
#comidachina

Lomo de cerdo en salsa satay

Silvia Chávez Hernández @cook_28275540

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

150 grlomo de cerdo
20 grajo
20 grcebolla cambray
50 grpimiento amarillo
20 grejotes
50 grcacahuate crudo
10 grazúcar glass
10 grchile de árbol
10 grjengibre
155 mlleche de coco

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pesar y medir todos los ingredientes.
2

Cortar el lomo de cerdo en brunoise.
3

Cortar la cebolla cambray, jengibre y ajo en brunoise fino.
4

Cortar el chile morrón amarillo en brunoise.
5

Cortar los ejotes en diagonal.
6

En una sartén tostar los cacahuates crudos y el chile de árbol, tomando en cuenta que no se debe de quemar para que no obtenga un sabor amargo.
7

Licuar el cacahuate con la leche de coco(tomar en cuenta que si la leche de coco que se utiliza no contenga endulzante, de ser así no añadir el azúcar glass). Hasta obtener una salsa.
8

En un wok cocer con aceite el lomo de cerdo cortado en brunoise y reservar.
9

En el mismo wok y con la grasa restante saltear todos los vegetales previamente cortados.
10

Servir caliente y acompañar con la salsa de cacahuate previamente elaborada.