Pastel de tortilla paisana
#tapeando Como pincho, ración, para cenar, desayunar, merendar… A cualquier hora del día la tortilla siempre gusta
La verdad es que he puesto tantos ingredientes que me era imposible utilizar la paella de 28 cm en la que hago siempre las tortillas así que decidido meterla en un molde para pasteles y hornearla y la verdad es que no ha quedado nada mal.
Aunque yo sigo prefiriendo la tortilla cuajada al fuego tradicional
Pastel de tortilla paisana
#tapeando Como pincho, ración, para cenar, desayunar, merendar… A cualquier hora del día la tortilla siempre gusta
La verdad es que he puesto tantos ingredientes que me era imposible utilizar la paella de 28 cm en la que hago siempre las tortillas así que decidido meterla en un molde para pasteles y hornearla y la verdad es que no ha quedado nada mal.
Aunque yo sigo prefiriendo la tortilla cuajada al fuego tradicional
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pincelamos con aceite un molde rectangular desmoldable para horno
- 2
Picamos la cebolla, el pimiento, los ajos y la berenjena a trocitos
- 3
Pelamos las patatas y las laminamos muy finas
- 4
Añadimos las verduras y las patatas al molde añadiendo también la sal y el aceite
- 5
Horneamos a 180° con calor arriba y abajo al menos durante 20 minutos
- 6
Mientras en un bol batimos los huevos
- 7
Una vez estén a nuestro gusto las verduras y las patatas sacamos del fuego y añadimos a los huevos batidos
- 8
Añadimos los taquitos de jamón y de chorizo rectificamos de sal teniendo en cuenta que el jamón y el chorizo ya le dan bastante gusto y dejamos un par de minutos
- 9
Vertemos en el molde de nuevo y dejamos cuajar al gusto dejando a 180° con calor arriba y abajo
- 10
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar
- 11
Esta tortilla a mi gusto está mejor de un día para otro
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