Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo los porotos por 24 hs, cambiando el agua 4 veces.
- 2
Cortar la cebolla y morrones en cubos. Picar el ajo. Cortar la zanahoria en ruedas. Cortar la batata en cubos.
- 3
Hervir el chorizo a partir de agua fría para quitar la mayor cantidad de grasa. Luego cortar por la mitad y en medias ruedas
- 4
En una olla saltear la cebolla, agregar el chorizo.
- 5
Continuar con el ajo y los morrones
- 6
Desglazar con agua, agregar las zanahorias y más agua. Condimentar con paprika, pimienta blanca, tomillo y lemongrass.
- 7
Luego poner los aduki y cocinar por 30 minutos.
- 8
Poner la batata y continuar cocinando. Si es necesario agregar agua y rectificar la salazón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate de Calabaza le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Cocinar me desconecta de la rutina, me divierte, me libera la mente creando cada plato en que agregarle o como hacerlo. Cocinar me llava a las tradiciones de mi familia, a las de la socidad en la que vivo, inspirandome a conocer la de otros lugares. Cocinar me conecta con la pachamana, la que nos provee los elementos e ingredientes que uso a diario. Desde el 2022 soy ovolacteovegetariano.
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