Masa básica para bombitas. Profiteroles

Name: Masa básica para bombitas. Profiteroles
Yield: 30 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 Gr manteca; 250 cc agua; 125 Gr harina 0000; 1 pizca sal; 3 huevos; Harina y manteca c/n para enmantecar y enharinar

Gerardo Romero Orden @cook_24168693

Versión heredada de mi mamá. Fácil y rápido

Masa básica para bombitas. Profiteroles

Gerardo Romero Orden @cook_24168693

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Ingredientes

35 min aprox

30 unidades

50 Grmanteca
250 ccagua
125 Grharina 0000
1 pizcasal
3huevos
Harina y manteca c/n para enmantecar y enharinar

Guardada

Paso a paso

35 min aprox

1

Colocar el agua, la manteca y la sal en una cacerola. Dejar hervir
2

Agregar la harina de una vez y mezclar. Cocinar a fuego medio por 5 min.
3

Retirar del fuego y dejar enfriar 5 min aprox.
4

Agregar los huevos e incorporarlos de a uno.
5

Mezclar hasta unir
6

Llevar al horno máximo por 10 min, luego bajar a mínimo otros 10 min y Voilà!!