Si no compraste ya limpios los tubos de calamar los tenés que limpiar. Sacarle la pluma (Lo más práctico es comprarlos ya limpios)

Cortar los tubos de calamar en aros (aproximadamente 1 cm)

Hacer la huevada. Batir los huevos y agregarles sal

En un recipiente poner la harina con el almidón de maíz. Agregar sal y mezclar.

Poner los aros en el recipiente que contiene la mezcla de harina almidón

Luego pasarlos por la huevada y nuevamente por la mezcla de harina y Maicena

Freírlas en abundante aceite no más de 2 o 3 minutos para que no queden chiclosas.
Poner de a tandas de 5 o 6 rabas
Sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente.
Y listo! A disfrutar!