Gazpacho de tomatitos encurtidos
Tenía mucho antojo de gazpacho y me topé con una receta de Esther qué me encantó por lo rápida y sencilla.
Obvio no tenía tomates frescos y usé unos cherries de colores que rescaté de la muerte fermentándolos hace unos días y el único pimiento que encontré en mi refrigerador estaba "fané y descangayado" por decir lo menos.
De aprovechamiento, delicioso, sano, rápido, fizzy y sobre todo sin cocción!
#porunmundomejor
Gazpacho de tomatitos encurtidos
Tenía mucho antojo de gazpacho y me topé con una receta de Esther qué me encantó por lo rápida y sencilla.
Obvio no tenía tomates frescos y usé unos cherries de colores que rescaté de la muerte fermentándolos hace unos días y el único pimiento que encontré en mi refrigerador estaba "fané y descangayado" por decir lo menos.
De aprovechamiento, delicioso, sano, rápido, fizzy y sobre todo sin cocción!
#porunmundomejor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir los tomates y reservar la salmuera. Echar a la licuadora con el resto de los ingredientes menos el aceite de oliva y la pimienta.
- 2
Tapar y licuar hasta que todo esté perfectamente molido.
- 3
Agregar la pimienta y el aceite y mezclar con una cuchara.
- 4
Vaciar en una jarra y refrigerar.
- 5
Servir bien frío en vasos, decorado con banderilla picantes
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Comentarios (3)
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