Partir las 3 verduras en taquitos y ponerlasen una sartén a sofreir junto con la sal o dos cubitos Avecrem. Unos 3 minutos

Echar el vaso de vino blanco salvo 3 cucharadas que dejamos para después. Echar también los taquitos de jamón. Dejar a fuego fuerte unos 5 minutos.

Mezclar una cucharada de Maicena en el vino restante y echarla a la sartén y dejar 5 minutos.

Mientras tanto, batir 6 huevos grandes. Echar sal y 6 cucharadas de pan rallado. Si te gusta mucho el queso se puede añadir queso rallado.

Pasado el tiempo del sofrito, mezclarlo bien con los huevos batidos del bol.

Echar en una fuente de horno y espolvorear con queso rallado por encima.

Meter en el horno previamente calentado a 180 grados durante unos 20 mnutos