Pastel de pollo y berenjenas 🍆
Esta es una receta que preparo muchísimo porque es deliciosa, baja en carbohidratos, saludable y la puedo hacer para el almuerzo o la cena!!!!
Pastel de pollo y berenjenas 🍆
Esta es una receta que preparo muchísimo porque es deliciosa, baja en carbohidratos, saludable y la puedo hacer para el almuerzo o la cena!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es picar la pechuga en cuadritos y con el hueso preparra un caldo agregando 1 Zanahoria, l tallo de Apio, media cebolla y una rama de perejil, dejar cocinar por 30 minutos
- 2
Picar las berenjenas en ruedas delegadas y poner en agua para quitar el amargo por 30 minutos
- 3
En un sartén colocar la cebolla, el puerro, la Zanahoria, el pimiento a sofreír, por 10 minutos, agragr el tomate,, luego integrar los cuadritos de pechuga, agregar caldo, sal, pimienta y 1 hoja de laurel y dejar conicar por 15 minutos y agregar la pasta de tomate
- 4
Luego hacer una bechamel, yo la hice con leche vegetal y harina de almendras porque no consumo leche normal y gluten, pero la pueden hacer como prefieren
- 5
Luego escurrir las berenjenas y asarlas en un sartén por cada lado aproximadamente 1 minutos
- 6
Luego en un molde para horno colocar una capa de bechamel, luego berenjenas, pollo y repetir hasta llegar arriba, bañar con bechamel y agregar el queso parmesano, yo usé de cabra porque era el que tenía
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