Budín de pan (sin pan!) 🚫🍞

Name: Budín de pan (sin pan!) 🚫🍞
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr galletas de arroz; 750 cc leche; 4 cdas edulcorante líquido (o 150 gr de azúcar); 4 huevos; Ralladura de 1 limón; 1 cda vainillín; 100 gr azúcar

Sofia Helena Carpio @Popy10

Tafí Viejo, Tucumán, Argentina

Teníamos en casa unas galletas de arroz (esas que tienen gusto a nada!) y aquí nada se pierde, todo se transforma!
Sano y sin tacc!
#quecocinohoy

Budín de pan (sin pan!) 🚫🍞

Sofia Helena Carpio @Popy10

Tafí Viejo, Tucumán, Argentina

Teníamos en casa unas galletas de arroz (esas que tienen gusto a nada!) y aquí nada se pierde, todo se transforma!
Sano y sin tacc!
#quecocinohoy

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

150 grgalletas de arroz
750 ccleche
4 cdasedulcorante líquido (o 150 gr de azúcar)
4huevos
Ralladura de 1 limón
1 cdavainillín
Caramelo:
100 grazúcar

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Empezamos rompiendo los discos de arroz en un recipiente, les agregamos la leche para que se hidraten y reservamos.
2

Seguimos con el caramelo, ponemos el azúcar en el molde (nosotros usamos uno de 28cm) y calentamos. Una vez listo, distribuimos bien y dejamos enfriar.
3

Pasamos las galletas a la licuadora y procesamos hasta tener una pasta homogénea.
4

Sumamos el resto de los ingredientes y mezclamos muy bien.
5

Pasamos la mezcla al molde con caramelo y llevamos a horno mínimo (180°C) por 55-60 minutos aprox., a baño María. Debe verse apenas dorado.
6

Una vez listo, desmoldamos en caliente, dejamos enfriar y a la heladera por lo menos 2 horas. Y a disfrutar!
7

Tips:
- La ralladura de limón es esencial!
- Si lo haces con edulcorante (sale igual de rico!), es un excelente postre si estás cuidando tu dieta. 😉
- Es fundamental poner a baño María, para tener una cocción más "suave".
#GordiTip:
- Un gustito? Entonces van dulce de leche, crema chantilly o helado = O my God! Ahre! 🍨😋