Filete al perejil con papas rústicas

Name: Filete al perejil con papas rústicas
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr medallón de filete de res; 100 gr papas cambray; 50 gr mantequilla; 10 gr romero; 10 gr perejil; 50 gr cebolla; 20 gr ajo; 25 ml salsa inglesa; 10 ml jugo de limón; 5 gr sal; 10 gr pimienta de cayena; 25 ml aceite de oliva; 5 gr pimienta

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

#filete

Filete al perejil con papas rústicas

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos.

1 ración

100 grmedallón de filete de res
100 grpapas cambray
50 grmantequilla
10 grromero
10 grperejil
50 grcebolla
20 grajo
25 mlsalsa inglesa
10 mljugo de limón
5 grsal
10 grpimienta de cayena
25 mlaceite de oliva
5 grpimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos.

1

Cortar las papas en gajos, salpimentar y agregar romero y mantequilla. Hornear a 200°C por 15 minutos.
2

Cortar la cebolla y el ajo en ciseler y el perejil en chifonade fino. Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva agregar el perejil y freír, sazonar con inglesa y limón.
3

Salpimentar la carne y agregar gotas de jugo de limón y salsa inglesa, sellar.
4

Emplatar.