Filete al perejil con papas rústicas

Name: Filete al perejil con papas rústicas
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g filete de res; 88 g papas; 12 g mantequilla; 4 g romero; 7 g perejil; 25 g cebolla; 6 g ajo; 10 ml salsa inglesa; 5 ml jugo de limón; 4 g sal; 6 g pimienta; 15 ml aceite

Diana Zared Pérez Cruz @cook_28294237

#filete

Filete al perejil con papas rústicas

Diana Zared Pérez Cruz @cook_28294237

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

100 gfilete de res
88 gpapas
12 gmantequilla
4 gromero
7 gperejil
25 gcebolla
6 gajo
10 mlsalsa inglesa
5 mljugo de limón
4 gsal
6 gpimienta
15 mlaceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pesar todos nuestros ingredientes y preparar la mise en place: Cortar el perejil en chiffonade. Cortar la cebolla y el ajo en ciseler fino. Cortar las papas en gajos, con todo y cáscara.
2

Salpimentar las papas, agregar romero y mantequilla y hornear a 200º C por 15 minutos hasta que estén suaves.
3

Saltear la cebolla y el ajo en el aceite, agregar el perejil y freír, sazonar con inglesa y limón.
4

Salpimentar la carne y agregar gotas de jugo de limón y salsa inglesa, sellar, dejar en termino deseado.
5

Emplatar y listo.