Filete de res al perejil con papas rústicas

Name: Filete de res al perejil con papas rústicas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 gr medallón de filete de res; 350 gr papas cambray; 50 gr mantequilla; 15 gr romero; 25 gr perejil; 100 gr cebolla; 25 gr ajo; 25 ml salsa inglesa; 10 ml jugo de limón; 5 gr sal; 5 gr pimienta; 25 ml aceite de oliva

Jennifer Arisbeth López Rivera @Jennifer_LR

#filete

Filete de res al perejil con papas rústicas

Jennifer Arisbeth López Rivera @Jennifer_LR

Guardada

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Ingredientes

1 h

300 grmedallón de filete de res
350 grpapas cambray
50 grmantequilla
15 grromero
25 grperejil
100 grcebolla
25 grajo
25 mlsalsa inglesa
10 mljugo de limón
5 grsal
5 grpimienta
25 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Pesar todos nuestros ingredientes.
2

Lavar y picar en chifonade el perejil.
3

Lavar y cortar en cuartos más papas (con todo y cáscara).
4

Picar finalmente la cebolla y el ajo.
5

Salpimentar las papas, agregar romero y mantequilla. Hornear a 200 grados por 15 minutos. O hasta que estén suaves.
6

Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agregar el perejil y sazonar con salsa inglesa y limón. (Reservar).
7

Salpimentar la carne y agregar gotas de jugo de limón y salsa inglesa, sellar. Cocinar hasta el término deseado.
8

Para emplatar: Colocar encima de nuestro filete la mezcla de perejil, y acompañar con las papas.