Filete al perejil con papas rústicas

Name: Filete al perejil con papas rústicas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 350 g papas; 300 g medallón de filete de res; 50 g mantequilla; 15 g romero; 15 g pimienta cayena; 25 g perejil; 100 g cebolla; 25 g ajo; 25 mililitros salsa inglesa; 10 mililitros jugo de limón; 5 g sal; 5 g pimienta; 25 mililitros aceité

BILGA PEREZ MARTINEZ @bilga21

#filete

Filete al perejil con papas rústicas

BILGA PEREZ MARTINEZ @bilga21

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Ingredientes

350 gpapas
300 gmedallón de filete de res
50 gmantequilla
15 gromero
15 gpimienta cayena
25 gperejil
100 gcebolla
25 gajo
25 mililitrossalsa inglesa
10 mililitrosjugo de limón
5 gsal
5 gpimienta
25 mililitrosaceité

Guardada

Paso a paso

1

Lavar todas las verduras, tener todos los ingredientes listos
2

Cortar las verduras para tener listo la mise en place, cortar en ciseler la cebolla y el ajo, cortar en chiffonade el perejil y las papas en cuartos
3

Ya que tenemos listo la mise en place, salpimentar la carne, agregar unas gotas de salsa inglesa y unas gotas de jugo de limón
4

Salpimentar la papa, agregarle romero, mantequilla y espolvorear pimienta cayena, hornear a 180 ° c por 15 minutos
5

Saltear la cebolla con el ajo hasta que se cristalicen se agrega el perejil y se agrega el jugo de limón y la salsa inglesa y se agrega la carne para cocerla al término que se guste
6

Por último se monta la carne con las guarniciones