Donas de almendra, horneadas (keto) 🥯

Name: Donas de almendra, horneadas (keto) 🥯
Yield: 6 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pzas huevos; 40 gr eritritol o xilitol, stevia, alguno de este tipo; 1 chorrito vainilla; 100 gr harina de almendra; 5 gr polvo para hornear sin aluminio, de preferencia; 2 gr goma xantana; 20 ml aceite de coco; 60 gr yogurt griego, bajo en carbohidratos; al gusto Eritritol molido tipo azúcar glass,

Bibi García @Bibi

Cuando probé la receta de @creandoaficiones descubrí que era posible unas donas horneadas, sin harina, sin azúcar y que Sí supieran a dona... Fue un día tan feliz..!!😍🥯 Aquí les comparto mi versión #tallerdefoto #meapunto

Donas de almendra, horneadas (keto) 🥯

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Ingredientes

25 minutos

6 piezas

2 pzashuevos
40 greritritol o xilitol, stevia, alguno de este tipo
1 chorritovainilla
100 grharina de almendra
5 grpolvo para hornear sin aluminio, de preferencia
2 grgoma xantana
20 mlaceite de coco
60 gryogurt griego, bajo en carbohidratos
Decoración
al gustoEritritol molido tipo azúcar glass,

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Paso a paso

25 minutos

1

Esta receta es bien rápida así que de inicio es conveniente prender el horno y precalentar a 180 °C. Y de una vez engrasar el molde, con aceite o mantequilla, yo lo puse con una servilleta así queda parejo y solo un poco.
2

Batir los huevos, eritritol y vainilla, bastante tiempo, hasta que cambien de color y estén espumosos.
3

Agregar el yogurt y aceite, batir un poco.
4

Agregar el resto de ingredientes, harina de almendra, polvo para hornear y goma xantana, previamente integrados entre ellos. Batir pero no demasiado. Nos quedará una mezcla algo espesa.
5

Vaciar y acomodar en el molde, rinde para 6 piezas. Hornear por 10 - 12 minutos, verificar cocción insertando palillo de madera.
6

Dejar enfriar antes de desmoldar. Por último espolvoreamos un poco de endulzante pulverizado. Y listas para disfrutar sin culpa 😋.

Endulzante pulverizado para fácil disolución

Trucos

Endulzante pulverizado para fácil disolución

Muchos endulzantes como eritritol, xilitol, fruto del monje, etc. no se disuelven tan fácil como el azúcar regular. Una forma de lograrlo, es llevarlo a la licuadora unos segundos y que nos quede como azúcar glass, así de fino ya es muy fácil integrarlo en mezclas para hornear, postres fríos o lo que sea.

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