Carne en su jugo, mi receta tapatía

Name: Carne en su jugo, mi receta tapatía
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 rebanadas tocino; 1 kilo bistec de res (diezmillo que es muy jugoso) en trocitos de 1x1 cm; 4 tomates verdes chicos; 2 dientes ajo; al gusto chiles serranos (opcional); 1/2 cebolla picada; 1/2 cebolla en trozo; 4 cucharadas cilantro picado; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 pizca orégano; 1 tazas agua; al gusto salsa inglesa; 1 1/2 tazas frijoles de la olla; 1 taza caldo de frijoles (opcional)

Maritere Guerra @foodlover_maritere

Monterrey, Nuevo León, México

Carne en su jugo, mi receta tapatía

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Monterrey, Nuevo León, México

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

6 rebanadastocino
1 kilobistec de res (diezmillo que es muy jugoso) en trocitos de 1x1 cm
4tomates verdes chicos
2 dientesajo
al gustochiles serranos (opcional)
1/2cebolla picada
1/2cebolla en trozo
4 cucharadascilantro picado
al gustosal
al gustopimienta
1 pizcaorégano
1 tazasagua
al gustosalsa inglesa
1 1/2 tazasfrijoles de la olla
1 tazacaldo de frijoles (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

1. Pica la cebolla, el cilantro y el tocino.
2

2. Dora el tocino hasta que quede crujiente y suelte toda la grasa. Retira y aparta en un molde.
3

3. En la misma sartén (puedes quitar el exceso de grasa) acitrona un diente de ajo, vierte la carne, agrega salsa inglesa, sal y pimienta. Puedes tapar en cocción lenta para que la carne suelte su jugo.
4

4. Licúa los tomates, chiles, el otro ajo y la cebolla en trozo, agua. Agrega a la carne.
5

5. Al final agrega los frijoles y su caldo. Deja hervir nuevamente.
6

6. Sirve con cebolla picada, cilantro y tocino crujiente.