Galletas de quinua con almendras y doble chocolate

Name: Galletas de quinua con almendras y doble chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas harina de quinua; 1/2 taza cocoa; 1 cucharadita polvo de hornear; 1/4 de cucharadita de sal; 1 taza azúcar morena; 2 cucharaditas esencia de vainilla; 6 cucharas agua de cocción de garbanzos; 2/3 de taza de aceite de coco; 1 cucharada chía molida + 4 cucharas de agua; 1/4 taza (o un puñado) de trozos de chocolate; 1/4 taza (o un puñado) de almendras picadas

Cecilia Aronna @ceci1970

Galletas de quinua con almendras y doble chocolate

Cecilia Aronna @ceci1970

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Ingredientes

2 tazasharina de quinua
1/2 tazacocoa
1 cucharaditapolvo de hornear
1/4de cucharadita de sal
1 tazaazúcar morena
2 cucharaditasesencia de vainilla
6 cucharasagua de cocción de garbanzos
2/3de taza de aceite de coco
1 cucharadachía molida + 4 cucharas de agua
1/4 taza(o un puñado) de trozos de chocolate
1/4 taza(o un puñado) de almendras picadas

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno en 220º C.
2

En un bol pequeño, mezclar la chía molida con el agua y dejar reposar.
3

Entibiar el aceite de coco hasta que esté en su forma líquida.
4

Mezclar todos los ingredientes secos.
5

En un bol grande, mezclar bien todos los ingredientes húmedos, incluyendo la chía.
6

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y los trozos de chocolate y almendra y mezclarlos solo hasta que estén bien incorporados. No mezclar de más.
7

Usando las manos, formar bolitas de masa de aproximadamente 3 cm de diámetro y aplastarlas ligeramente. Acomodarlas en una bandeja para hornear previamente aceitada o sobre una lámina de silicona. Hornearlas por 15 minutos y después dejarlas enfriar.