Pastel de chocolate
Paso a paso
- 1
Lo primero es acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro.
- 2
Derretir el chocolate a baño maría, una vez que este tibio agregar a la mantequilla en forma de hilo.
- 3
Separar yemas y claras y con las claras realizar un merengue francés utilizando la mitad de el azúcar. Y después agregar las yemas 1 por 1 alternando los secos con el merengue francés. Debe quedar una mezcla homogénea.
- 4
Verter en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear por 25 min a 180°C o hasta que el cuchillo salga limpio.
- 5
Mientras tanto elaboraremos nuestro jarabe, añadiendo 500 ml de agua, un poco de canela, azúcar al gusto y 15 ml de ron. Dejaremos hervir, retiraremos del fuego y lo dejaremos reposar.
- 6
Después elaboraremos nuestro ganache. Primero calentando nuestra crema para batir, para después agregar nuestro chocolate. Dejaremos que se incorpore muy bien y retiraremos del fuego.
- 7
Llevamos a batir nuestra crema de chocolate y agregamos unas gotas de nuestro colorante negra.
- 8
Una vez listo, comenzaremos a decorar nuestro pastel con la crema para batir. Haciendo que se obtenga una buen alisado. Agregaremos nuestras decoraciones sobre el pastel
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pastel de chocolate 🎂🍫 Pastel de chocolate 🎂🍫
Una receta para los amantes del chocolate #clasedepasteleria
-
-
-
Pastel de chocolate Pastel de chocolate
El chocolate, un clásico que a todos nos encanta.#pasteldechocolate3
-
-
-
-
-
-
Pastel de chocolate, esponjoso Pastel de chocolate, esponjoso
El pastel de chocolate es un de mis favoritos el bizcocho es esponjoso y suave no está muy dulce y cae excelente de postre❤#pasteldechocolate
-
Más recetas
Comentarios