Chifrijo
#WorldTour Una receta originaria de San José, capital de Costa Rica.
Suele hacerse con frijoles rojos, aunque hay zonas donde usan otros tipos de alubias
El nombre se forma con la unión de dos de sus ingredientes principales chicharrones y frijoles.
Un plato muy completo y riquísimo
Chifrijo
#WorldTour Una receta originaria de San José, capital de Costa Rica.
Suele hacerse con frijoles rojos, aunque hay zonas donde usan otros tipos de alubias
El nombre se forma con la unión de dos de sus ingredientes principales chicharrones y frijoles.
Un plato muy completo y riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si tenéis alubias rojas secas, se ponen en remojo la noche anterior. Cocer en agua con sal y el laurel hasta que estén blandas. También podéis usar ya cocidas
- 2
Si son de bote, lavar bien, escurrir y poner en una cazuela con agua, un poco de sal y el laurel.
- 3
Dejar unos 10 minutos, reservar con parte del caldo de cocción
- 4
Cocer el arroz en agua con sal y el ajo pelado entero
- 5
Escurrir y reservar
- 6
En un bol ponemos las alubias con un poco de caldo. Encima el arroz
- 7
Encima ponemos los chicharrones y sobre estos el pico de gallo
- 8
Acompañamos con tortilla de trigo o Nachos y una lámina de aguacate
- 9
Servir recién hecho
- 10
Buen provecho!!!
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