Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos elaborando nuestra mise en place, para trabajar de manera ordenada y limpia
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PARA EL PAN
Separamos la clara de las yemas, con las claras elaboramos un merengue francés, agregándole aproximadamente 150 gr azúcar
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Por otro lado batimos las yemas le podemos agregar el resto de azúcar desde antes de comenzar a batir al igual que la vainilla, batimos hasta obtener volumen
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Añadimos las yemas al merengue francés de manera envolvente
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Vamos añadiendo la harina de forma envolvente
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Lo colocamos en el molde y llevamos a ordenar por aproximadamente 30 minutos
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PARA LAS 3 LECHES
Colocamos en un pasillo el litro de leche, la evaporada y la condensada y hervimos, le añadimos la raya de canela y dejamos enfriar
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ARMADO
Partimos el pastel por la mitad y emparejamos
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Le añadimos las tres leches hasta mojarlo completamente, capa por capa
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Llevamos a la base la primera capa y añadimos merengue, almendras y durazno y colocamos encima la segunda capa
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DECORACIÓN
Batimos la crema y la separamos en dos, a una le añadimos colorante rosa para la parte de arriba y con la blanca emparejamos los lados y todo el pastel
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Una vez lista nuestra capa de rosa, con la blanca hacemos unas rosas, le añadimos perlas y chispas de colores a los lados y en la parte baja realizamos bolitas y listo
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