Comenzaremos a remando la mantequilla junto con el azúcar, hasta que tenga una aspecto esponjoso y un color claro.

Derretimos el chocolate a baño María y cuando esté tibio lo agregamos en forma de hilo a la mantequilla.

Separaremos las claras de las llenas de todos los huevos.
Con las claras y la mitad del azúcar realizaremos un merengue francés.

Agregaremos de una en una las llenas a la mezcla de chocolate, alternando nuestros secos y merengue, hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla resultante en el molde (de 24 -26 cm) previamente engrasado y enharinado.

Horneamos a 180°C hasta que nuestro bizcocho esté cocido.
Desmoldamos y dejamos enfriar

Para el relleno calentaremos la crema, agregaremos el chocolate para que se derrita y dejaremos a fuego lento un par de minutos para que está espese y tome la textura adecuada.

Viendo el bizcocho esté frío, lo cortaremos en 3 partes iguales (previamente emparejado).
Pondremos la ganache entre capa y capa y cubriremos con crema batida sabor chocolate (puedes agregar unas gotitas de colorante para intencificar el color)

Puedes decorar por encima con los chocolates de tu preferencia o con un cake topper