Esta receta es para compartir primero parto prendiendo el carbón, esto me toma como una hora la que aprovecho para conversar junto a una buena cerveza, Dejo que el carbón se queme bien hasta formar una brasa en la cual mi mano aguanta más menos unos 7 segundos

Cuando ya veo que el carbón está casi listo saco la carne de su envase y al dejo respirar. Luego a la picaña por la parte de la grasa le realizo unos cortes en forma de cuadrado y la preparo

Luego de pones en la parrilla a fuego no directo por el lado de la grasa hasta que en la parte superior aparezcan gotitas de sangre y las das vuelta para sellas las dejas uno 15 min y ya está. Ahora esto depende del punto que te guste la 🥩