Ponemos en un vaso los 10 tamarindos y le ponemos agua hasta que los cubra, ponemos a hervir, a partir de que hierva se deja hervir por 10 minutos, apagamos y dejamos reposar por 30 minutos.

Quitamos la cáscara y con un tenedor nos ayudamos para quitar lo de en medio (raíces).

Cuando ya estén bien limpios los vamos a machacar muy bien.

En una jarra con hielos y a través de un colador vamos a ir pasando la pulpa, con la cuchara movemos y aplastamos para que pase más pulpa, si no casi no pasara.

Con la cuchara limpia retiramos lo de abajo del colador y lo pasamos a la jarra, lo que queda en el colador lo tiramos, ponemos un poco de agua al vaso donde hervimos el tamarindo y volvemos a machacar.

Volvemos a pasar por el colador, repitiendo los pasos de colar, agregamos azúcar al gusto, le ponemos más agua hasta llenar la jarra, refrigeramos el tiempo deseado, servimos y listo a disfrutar. 🤤