Pan integral con chía

Name: Pan integral con chía
Yield: 14 rebanadas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 530 gr harina integral; 300 ml agua tibia; 20 gr levadura fresca; 4 cucharadas semillas de chía (puedes usar el tipo de semillas que gustes); 10 a 15 gr de sal fina; 10 gr azúcar; 2 cucharadas aceite

Pamela Henriquez Neira @pamelah

Valparaíso

He buscado varias recetas de este tipo de pan, pero no estaba totalmente convencida de una en particular, hasta que mezclando recetas, encontré mi fórmula, a mi propio estilo.

Pan integral con chía

Pamela Henriquez Neira @pamelah

Valparaíso

He buscado varias recetas de este tipo de pan, pero no estaba totalmente convencida de una en particular, hasta que mezclando recetas, encontré mi fórmula, a mi propio estilo.

Guardada

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Ingredientes

1 hr y 60 min

14 rebanadas

530 grharina integral
300 mlagua tibia
20 grlevadura fresca
4 cucharadassemillas de chía (puedes usar el tipo de semillas que gustes)
10a 15 gr de sal fina
10 grazúcar
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

1 hr y 60 min

1

En un bowl verter el agua junto a la levadura para disolver. Luego agregar la harina, aceite y el resto de los ingredientes (sal, azúcar, aceite y chía).
2

Mezclar los ingredientes y amasar por 10 minutos, la masa queda un poco húmeda y pegajosa. Dejar reposar por 40 minutos, luego amasar nuevamente entre 5 a 10 minutos más y dejar reposar por otros 40 minutos. Tapar la masa mientras reposa, solo con alusa.
3

Disponer la masa en un molde enharinado, puedes agregar encima algunas semillas para decorar.
Precalentar el horno a 200°C.
Poner el molde en el horno, junto a ello, rociar agua en el interior para generar un poco de humedad, con eso no es necesario dejar un recipiente con agua adentro. Dejar hornear por 40 min., aproximadamente.
Antes de retirar, probar si la masa está seca en el interior con una varita de madera, si sale seco, ¡está listo!
¡Que lo disfruten!