Nutella vegana sin azúcar

Name: Nutella vegana sin azúcar
Yield: 270gramos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 g avellanas; 4 dátiles medjool; 4 cucharadas chocolate 90% cacao derretido; 1,5 cucharadita cacao puro en polvo; 3 cucharadas soperas leche vegetal (usé de coco); 1 cucharadita café expresso; 1 pizca sal

de la cueva al plato ! @delacuevalplato

Inspirada en una receta de ElaVegan.
⚠️ cuidado de no fundir tu procesadora al moler las avellanas tostadas porque son bastante duras. Asegúrate de disponer de una procedadora apto. Por lo gral encimq de los 1.000 wts son buenas.

Nutella vegana sin azúcar

de la cueva al plato ! @delacuevalplato

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Ingredientes

30 minutos

270gramos

100 gavellanas
4dátiles medjool
4 cucharadaschocolate 90% cacao derretido
1,5 cucharaditacacao puro en polvo
3 cucharadas soperasleche vegetal (usé de coco)
1 cucharaditacafé expresso
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner los 4 dátiles sin carozo ni piel en remojo en agua tibia (no caliente porque pierden sus prioridades) por 30 minutos.
2

Comienza tostando las avellanas al horno o al sartén prestando atención a que no se quemen. Calientes, llevarlas a un procesador y hasta convertirlas en una pasta. (Tip: molerlas manualmente con un mortero antes del procesador acelerará el proceso) Paciencia, esta es la parte más trabajosa. Asegúrate de que tu aparato sea bueno sino puede fundirse.
3

Al conseguir una pasta con una consistencia deseada (idealmente líquida, yo no llegué a tanto pero sí estaba húmeda con el propio aceite de las avellanas), agregar a la procesadora el resto de los ingredientes (Dátiles escurridos, café, chocolate derretido, cacao, leche vegetal). Ir añadiendo los líquidos dependiendo de la consistencia deseada. Sí se quiere agregar también un poco del agua de los dátiles