Primero derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas por 1 minuto y medio, retirar, revolver y repetir hasta que quede una mezcla homogénea.
Dejar templar.

En un bowl batimos los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y una pizca de sal hasta tener una mezcla espumosa.

Una vez teniendo la mezcla espumosa, agregaremos la mezcla de chocolate con mantequilla que dejamos templar, poco a poco, con ayuda de un batidor manual. Debe quedar bien integrado y homogéneo.

Agregamos el cacao sin azúcar, integramos bien y luego de a poco agregamos la harina, es importante ir mezclando de a poco para evitar que queden grumos.

Agregamos las nueces picadas a la mezcla (opcional)

Engrasamos un molde de 20x20 y le echamos la mezcla de brownie.

Precalentar el horno a 170°, dejar el brownie cocinar con calor por arriba y abajo durante 40 minutos.

RECOMENDACIÓN: a los 20 minutos de cocción, dejar el calor sólo por abajo, cuando queden unos 3-5 minutos de término dar de nuevo calor a ambos lados.
Una vez pasado el tiempo pinchar el brownie con un cuchillo o palo de brocheta, debe salir con un poquito de miga, ya que esta preparación es crujiente por fuera y jugosa pero dentro.

Dejar enfriar, cortar y servir 🤤🤤🤤