En un bowl grande pon la mantequilla y con ayuda de una batidora empezar a acaremarla

Ya que tengamos nuestra mantequilla y azicar con una consistencia homogénea y cremosa agregaremos intercalada mente las yemas de huevo y el chocolate derretido así hasta terminar que incorporar todo

Con ayuda de otro bowl pondremos las claras y empezaremos a batirlas hasta tenerlas en punto de turrón

Agregar a la harina el polvo para hornear

Pasaremos al horno que anteriormente precalentamos y dejaremos por 20 min a una temperatura de 180 grados

En una olla agregaremos el agua y el azúcar para que se disuelva, después agregar el ron de horchata y por último la pizca de sal, revolver hasta que todos los ingredientes se disuelvan

BUTTERCREME
En un bowl grande agrega 250 gr de crema para batir de nata y bate hasta tener una consistencia en punto de turrón (dejar en refrigeración por 15 min)

Con ayuda de nuestro humectante agregaremos un poco al bizcocho para que tenga una textura más suave, al igual que de más sabor al pastel

Pondremos el buttercreme en una duya y nos ayudaremos a hacer una línea en el contorno del bizcocho, esto nos ayudará a que el buttercreme no se salga de lugar, después rellenaremos y alinearemos con una espátula

Pondremos nuestra fruta de relleno y agregaremos los demás pisos de bizcocho

Con ayuda de la dita rellenaremos con buttercreme entre los pisos de fruta y alinearemos, después meteremos al refri para que así el pastel esté más firme a la hora de decorar

Sacaremos el pastel de refri y comenzaremos a untarme más buttercreme y con ayuda de una raspa alisaremos para que quede perfectamente liso, después volveremos a meter al refrigerador

Con ayuda de más bittercream con color decoraremos al gusto

LISTO PARA DISFRUTAR !!!