Crocantes de almendras rellenas de dulce de membrillo
Esta receta es uno de mis experimentos tratando de adaptar algunas recetas a otras aptas para celíacos. Y me salieron estás galletas crocantes riquísimas con mucho gusto a amaretis.
Crocantes de almendras rellenas de dulce de membrillo
Esta receta es uno de mis experimentos tratando de adaptar algunas recetas a otras aptas para celíacos. Y me salieron estás galletas crocantes riquísimas con mucho gusto a amaretis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero se trabaja la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Luego se agrega el huevo bien batido, la harina, la Maizena y las almendras molidas.
- 2
Está masa la ponemos en papel film y la enfriamos en la heladera mínimo tres horas.
- 3
Mientras pisamos el dulce de membrillo y el licor hasta obtener una crema.
- 4
Pasado el tiempo estiramos la masa a unos cinco mm., Nos ayudamos con harina premezcla o Maizena para que no se pegue en la mesa de trabajo. La cortamos con un cortante o un vaso de unos ocho cm de diámetro.
- 5
Ponemos en el centro una cucharadita de la crema de dulce de membrillo y traemos tres bordes hacía el centro como se ve en la figura
- 6
Luego se ponen bien separados en una placa para horno rociada con aceite o enmantecada. Se cocinan a horno 180 grados unos 30 minutos. Cuando salen parecen huevos fritos blandos, deben dejarlas enfriar para que queden crocantes. Disfruten
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