Paso a paso
- 1
Acremar la materia grasa con los azúcares con la pala, raspar frecuentemente el fondo del bowl, para que la mezcla este más uniforme.
- 2
Después le agregamos los huevos uno por uno hasta integrar correctamente
- 3
Agregamos el Buttermilk, el aceite y el extracto de vainilla en lo que se sigue batiendo la mezcla
- 4
Agregar los ingredientes secos y sprinkles, incorporar hasta tener una mezcla homogénea.
- 5
Hornear a 180 grados de 20 a 35 minutos.
- 6
Para el relleno batiremos las yemas con la fécula de maíz, el 30 % del azúcar hasta que estén voluminosas y pálidas casi blancas.
- 7
Colocar en la olla el 70% de el azúcar y la leche, llevar a ebullición.
- 8
Una vez llevada a ebullición temperar las yemas con la leche y regresar a fuego bajo hasta espesar, mover constantemente.
- 9
Por otro lado montar la crema en picos suaves y mezclar con la crema pastelera fría.
- 10
Una vez listo lo empezaremos a montar cortando la parte superior y luego lo de abajo, parra después dividirlo en 2.
- 11
Le pondremos la crema pastelera.
- 12
Posteriormente le pondremos el betún
- 13
Lo decoramos con los sprinkles y el algodón de azúcar.
- 14
Y listo.
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