Brochette mixta

Name: Brochette mixta
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g cuadril; 150 g pechuga de pollo; 100 g chuleta de cerdo; 1/2 cebolla; 1/2 ají rojo y/ verde; 1/2 zapallito; 5 champiñones grandotes (o 10 chiquitos); Mostaza y condimentos; Palitos brochette; Salsa criolla:; 1/2 cebolla y 1/2 ají rojo en cuadritos pequeñísimos; 1/2 taza aceite; 1 chorro vinagre de alcohol; Sal y pimienta

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Lo más rico y sencillo que hay... El mayor trabajo es armarla... Después se hace sola!!!

Brochette mixta

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Lo más rico y sencillo que hay... El mayor trabajo es armarla... Después se hace sola!!!

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Ingredientes

45'

2 raciones

150 gcuadril
150 gpechuga de pollo
100 gchuleta de cerdo
1/2cebolla
1/2ají rojo y/ verde
1/2zapallito
5champiñones grandotes (o 10 chiquitos)
Mostaza y condimentos
Palitosbrochette
Salsa criolla:
1/2cebolla y 1/2 ají rojo en cuadritos pequeñísimos
1/2 tazaaceite
1 chorrovinagre de alcohol
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45'

1

Cortar en cuadrados las carnes, salpimentar y mezclar con la mostaza. Reservar. Si se desea, pueden hacerse sólo de carne, o de pollo, o de cerdo...
2

Cortar las verduras en cuadraditos. Se puede agregar lo que tengan y se les ocurra... Apio, cuadrados de panceta, tomates...
3

Armar las brochette intercalando los trozos y colocar en fuente para horno aceitada... Lo ideal para que queden súper es la parrilla!!! Pero no tuve ganas hoy!!! Hace muuucho frío y anoche nevó... No asomé la nariz afuera....
4

Cocinar en horno fuerte, hasta que la carne dore... Se le puede agregar por encima un chorrito de oliva... Una vez listos, se sirven con la salsa criolla aparte (no todos la aceptan!)
5

Para la salsa criolla: sólo mezclar los ingredientes agitando muy bien... Si sobra, guardar en recipiente hermético en heladera.