Para comenzar esta receta primero vamos a adobar el pollo deshuesado con jugo de piña, las 2 cucharadas de vinagre, el ají pimiento, la cebolla bien picada y el ajo.

Todo esto lo ponemos en una bolsa de nailon por al menos dos horas para que penetren bien los sabores al pollo

Bueno, pasado ya este tiempo ya podemos sacar el pollo de la bolsa y escurrir bien pero bien el pollo y guardamos el adobo.

Después lo pasamos a una sartén y lo vamos dorando con un poco de aceite.

Mientras se dora el pollo vamos a picar la piña en cuadros y la vamos a poner en una sartén con un poquito de azúcar y sal por unos 3 minutos.

Cuando ya veamos que el pollo esté bien dorado le agregamos la piña preparada anteriormente y el adobo que guardamos se lo incluimos también.

A continuación le echamos dos cucharadas de miel y le vamos a agregar un poco de azúcar y sal al gusto. Todo esto para que coja un sabor agridulce.

Por último dejamos cocinar todo por unos diez minutos. Acabado ese tiempo ya queda listo para servir. Acompañar preferiblemente con arroz blanco🍚, pero ustedes pueden acompañarlo con lo que prefieran.