Picaremos las pechugas cocinadas con una picadora.

Preparamos la bechamel agregándole un poco de queso rallado (opcional). Cuando la tengamos lista, añadimos la pimienta y el pollo. Integramos. Dejamos enfriar la mezcla.

Cuando tengamos la masa fría, le damos la forma que más nos guste y pasamos por huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite de girasol y cuando estén bien doradas las pasamos a un plato con papel absorbente.