En una olla se pone la taza de agua, la hoja de laurel, los 3 dientes de ajo, la sal, ramita de perejil y opcional un cuarto de taza de vino blanco y obvio no pueden faltar los mejillones.

Tapar y dejar hervir durante 8 a 10 minutos y listo a comer, el caldo que queda se puede agregar a los mejillones a la hora de servir, o bien se puede usar para preparar clamatos con jugo de tomate y la cerveza de tu preferencia.

Para que queden de una forma más presentable retirar la parte de la cocha que no tenga carne pegada.