Gorditas con chicharrón🐖
Les confieso que esta receta la hacemos especialmente cuando comemos chicharrón y nos quedan trocitos pequeños, luego, luego alguien grita en la cocina: ¡Amaaaa! ¿Sobró chicharrón para hacer gorditas, mañana ? 🤪
Ja, ja, ja así pasa en mi casa, siempre hay una excusa para el siguiente platillo, yo los llamo "platillos en cadena" ¿Pasa eso en tu casa? 😆.
P. De Me urge un #Tallerdefoto
Gorditas con chicharrón🐖
Les confieso que esta receta la hacemos especialmente cuando comemos chicharrón y nos quedan trocitos pequeños, luego, luego alguien grita en la cocina: ¡Amaaaa! ¿Sobró chicharrón para hacer gorditas, mañana ? 🤪
Ja, ja, ja así pasa en mi casa, siempre hay una excusa para el siguiente platillo, yo los llamo "platillos en cadena" ¿Pasa eso en tu casa? 😆.
P. De Me urge un #Tallerdefoto
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El chicharrón en mi casa pasa por el sofisticado proceso de trituracion😂, aquí te lo comparto😜:
En la misma bolsa podemos dar golpecitos con algo pesado y debe quedar como en la foto"desmoronadito". 😉. ¡Así que tu dale! 😆
- 2
Ahora, la masa yo la compré en la tortilleria.😉
En un recipiente grande, vamos a extender un poco la masa y roseamos 1cdita de sal, 1 cucharada de Royal(Polvo para Hornear).
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Añadimos un chorrito de agua para crear "charquitos" y amasamos un poco para integrar todo esto, expandiendo de vez en cuando para asegurar que se integren bien.
- 4
Ahora agragaremos el chicharrón y amasamos un poco para que quede mezclado y bien integradito a la masa. Amasa por 10 min. Haz una bolita y deja reposar, tapando con una servilleta.
- 5
Mientras en la licuadora vamos a agregar los 3 jitomates tatemados, 1 trocito de cebolla, sal y 1/4 de taza de agua, licúa bien. Y ya tienes la salsa roja.
- 6
Ahora en la licuadora añadimos 10 tomates verdes, 1 trocito de cebolla y 1 chile habanero tatemados(asados)
con sal y 1/4 de taza de agua, licúa bien. Y ya tienes salsa verde. - 7
Opcional: Hace tiempo compartí la receta de una ensalada de rábano que va muy bien, aquí te dejo el enlace a la receta.
Son rábanos, cebolla y jitomate cortados en cuadritos con sal y un limón 😉.
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Con tus manos ve tomando una bolita en la palma de tu mano y después ve formando las gorditas(Son como tortillas pequeñas y de 1 cm de grosor).
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En el comal caliente a fuego medio, vamos a ir dejando las gorditas conforme vayan saliendo, dejas 3 min y le das vuelta y así repites hasta que luzcan cocidas, en total necesitan aprox. 20 min😉, ¡ah!y sigue fabricando gorditas para seguir colocando en el comal.
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Listo ahora vamos a servir: colocamos sobre la gordita un poquito de frijoles, ensalada, queso, crema y las salsitas de tu preferencia.
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