Brochetas de res

Name: Brochetas de res
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g lomo de res; 250 g tocino; 500 g pimiento rojo; 500 g pimiento verde; 400 g cebolla morada; 400 g calabaza italiana; 300 g tomate; 150 ml aceite de oliva; 10 g perejil; 10 g romero; 100 ml jugo de limón; 25 ml salsa inglesa; 5 ml jugo sazonador Maggi; 15 palitos bambú para brochetas; 4 kg carbón

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

Zimatlan, Oaxaca

#brochetaclase8

Brochetas de res

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

Guardada

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Ingredientes

4 porciones

500 glomo de res
250 gtocino
500 gpimiento rojo
500 gpimiento verde
400 gcebolla morada
400 gcalabaza italiana
300 gtomate
150 mlaceite de oliva
10 gperejil
10 gromero
100 mljugo de limón
25 mlsalsa inglesa
5 mljugo sazonador Maggi
15 palitosbambú para brochetas
4 kgcarbón

Guardada

Paso a paso

1

Pesa, lava y prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar.
2

Iniciamos sazonado la carne con las salsas, el jugo de limón, sal y el perejil y romero finamente picado.
Rectificamos sabor y reservamos en el refrigerador por una hora.
3

Lavamos la verdura y mientras la carne se marina cortar los vegetales en trozos grandes de 3 a 4 cm aproximadamente.
4

Arma tus brochetas intercalando la carne con las verduras y al terminar colocarles un poco de aceite de oliva.
5

Azar al grill con cuidado volveandolas constantemente hasta que la carne esté cocida y sirve, es ideal para una botana.