En un bols colocar la harina, una cucharadita de polvo de hornear y 2 huevos. Batir para integrar los ingredientes, luego incorporar la leche y la manteca derretida. Por último, agregar la esencia de vainilla.

En una sartén a fuego medio a bajo, colocar un trocito de manteca y luego, con un cucharón dejamos caer en el centro la mezcla para formar el hot cakes, cuando se observen en estos agujeritos en la superficie, los damos vuelta para que se cocine la otra cara y listo.
Se pueden servir con: Frutas, crema, dulce de leche, miel, mermelada, etc.