Limpiar y lavar bien las conchas y escurrirlas. Sazonar con sal y pimienta, poner encima una cantidad generosa de queso parmesano rallado y unas gotas de limón. A veces le agrego unas gotas de leche evaporada, se acomodan en una placa y se ponen en horno precalentado fuerte a 200 grados centígrados por 10 minutos aproximadamente o que esté dorado el queso. Se sirve caliente y antes de comerlas, se puede agregar unas gotas de limón recién exprimido.