Lavamos bien las manzanas, las pelamos, las rallamos, las ponemos en un bol, añadimos el edulcorante (yo usé hileret en polvo) y batimos bien

Agregamos ahora, los huevos, el aceite, la leche y batimos bien hasta que todos los ingredientes se integren. Preparamos aparte la harina con el polvo de hornear, la agregamos al preparado anterior y batimos bien hasta que se integre por completo a la preparación y no queden grumos.

Enmantecamos y enharinamos una budinera (yo usé número 6), agregamos la preparación y acomodamos bien con una espátula. Llevamos a horno previamente precalentado a 180°C por 30 o 40 minutos.

El budín estará hecho cuando lo pinchen con un cuchillo y este salga limpio.