En una cazuela poner a calentar el aceite y cuando esté bien caliente agregar las 2 tazas de arroz y freír sin dorar.

Por último agregar las verduras picadas y la pizca de sal, checar el sabor.

Cuando esté separado el arroz es momento de retirar el exceso de aceite y agregar el caldo de pollo y el agua.

Tapar el arroz y cuando comience a hervir bajar la lumbre al mínimo y sólo mover una vez el arroz, apagar hasta ya no ver líquido en el fondo.

Nota importante: el arroz NO se lava, se fríe así y como opción pueden poner chiles serranos en la cocción. Y siempre tendrán un arroz sabroso y suelto, nunca les saldrá mal.